FODMAP диета | что такое low fodmap диета при СИБР и СРК

Что такое FODMAP-диета

Проблемы с пищеварением могут серьёзно влиять на качество жизни, вызывая боль, дискомфорт и ограничивая привычный рацион. Но что, если бы существовала диета, которая помогает справляться с такими неприятными симптомами?

Рассказываем о протоколе питания FODMAP, который уже помог тысячам людей по всему миру улучшить свое самочувствие.

Суть и концепция диеты Low-FODMAP

FODMAP-диета — специальный протокол питания, разработанный для снижения симптомов заболеваний ЖКТ, таких как СРК или СИБР. Она помогает снизить метеоризм и вздутие, улучшить перистальтику кишечника, минимизировать дискомфорт.

Протокол FODMAP-диеты при СИБР (синдроме избыточного бактериального роста) был разработан группой учёных из Университета Монаша в Австралии. Первые исследования появились в 2005 году. Сегодня диету применяют не только для лечения СРК, но и при других состояниях, связанных с высокой чувствительностью кишечника:

Непереносимость лактозы или фруктозы в продуктах.
Восстановление после гастроэнтерита.
Лечение микробного дисбаланса кишечника.

Концепция FODMAP-ёмкостей

Основой диеты Low-FODMAP является принцип индивидуальной переносимости продуктов. У каждого человека кишечник имеет определённую «ёмкость» для FODMAP-компонентов — своего рода «порог», до которого углеводы в продуктах могут усваиваться без проблем. Одни могут спокойно съесть большое количество фруктов или другой продукт, богатый полиолами, а у других даже небольшое количество этого продукта вызовет сильное вздутие.

Как это работает?

Исключение FODMAP-продуктов. На первом этапе диеты исключаются все продукты с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов FODMAP. Это помогает «перезагрузить» кишечник с высокой чувствительностью и снизить остроту симптомов после употребления того или иного продукта.
Поиск индивидуальных порогов каждого продукта. Постепенно вводят по одному продукту из разных групп в небольших количествах, чтобы определить, какая «ёмкость» для каждого продукта у вашего организма.
Поддерживающий этап. После определения переносимости создаётся индивидуальный low-рацион, где соблюдается баланс между комфортным пищеварением и разнообразием продуктов.

Почему важно учитывать FODMAP-ёмкость в разных продуктах?

Без учёта индивидуальной переносимости диета Low-FODMAP может быть излишне строгой, что приведёт к дефициту питательных веществ. Правильный подход помогает сохранить разнообразие продуктов в рационе и предотвратить рецидив симптомов.

FODMAP-диета предполагает составление персонализированного плана питания с подходящими продуктами. Советуем сразу обратиться к специалисту для составления оптимального рациона и определения ваших индивидуальных FODMAP-ёмкостей по каждому продукту.

Что такое high-FODMAP продукты и кому они мешают

Категория High-FODMAP продуктов — это продукты с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов, которые трудно перевариваются в кишечнике. Они представляют собой комбинацию ферментированных сахаров и спиртов, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с повышенной чувствительностью ЖКТ.

Примеры high-FODMAP продуктов: овощи (брокколи, чеснок, лук), зерновые (рожь, пшеница), фрукты (арбуз, яблоки, груши, черешня), сахарозаменители, молочные продукты.

Почему их так называют?

Термин high-FODMAP происходит от аббревиатуры, обозначающей пять групп углеводов:

Олигосахариды (например, фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды).
Дисахариды (например, лактоза), которые есть в молочных продуктах.
Моносахариды (например, избыток фруктозы).
Полиолы (например, сорбитол и маннитол).

Влияние потенциально опасного продукта на организм

Для здорового человека high-FODMAP продукты безопасны и даже полезны, так как они способствуют росту полезной микрофлоры. Однако у людей с заболеваниями ЖКТ и высокой чувствительностью кишечника употребление этих продуктов может сопровождаться:

Газообразованием, вызывающим вздутие и метеоризм.
Привлечением воды в кишечник, что может привести к диарее.
Повышением давления в кишечнике, вызывающим боль, спазмы и дискомфорт.

Кому подходит диета Low-FODMAP

Состояния, при которых может быть показана FODMAP-диета:

Синдромы — СРК и СИБР.
Лактазная недостаточность.
Непереносимость фруктозы.
Микробный дисбаланс кишечника.
Период реабилитации после операции на органах ЖКТ.
Хронические заболевания кишечника (болезнь Крона, язвенный колит).
Склонность к избыточному газообразованию и метеоризму.

FODMAP-диета направлена на снижение нагрузки на кишечник. Уменьшение потребления раздражающих ЖКТ продуктов помогает снизить воспаление, нормализовать микрофлору и улучшить качество жизни.

Но переходить на такой протокол питания нужно под сопровождением опытного диетолога. В ELEVANS CLINIC вы можете записаться на консультацию к диетологу-нутрициологу со скидкой 15%, пройти диагностику и получить персонализированный план питания с учетом особенностей вашего здоровья.

Основные фазы low-FODMAP-диеты

Low-FODMAP-диета состоит из трёх этапов, каждый из которых имеет свою цель. Такой подход помогает эффективно выявить триггеры, снизить симптомы и разработать рацион для долгосрочного поддержания здоровья.

Фаза исключения запрещенных продуктов.Полное исключение продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов FODMAP. Этот этап длится 4–6 недель. Основные задачи — снизить нагрузку на ЖКТ, уменьшить проявление неприятных симптомов.Разрешены продукты с низким содержанием FODMAP. Под категорию Low-FODMAP подпадают огурцы, цукини, шпинат, помидоры, апельсины, бананы, гречневая крупа, овёс, рыба, яйца. Важно строго соблюдать диету, так как даже небольшое количество запрещенных продуктов может спровоцировать симптомы.
Полезно вести пищевой дневник, чтобы отслеживать улучшение состояния. А также консультироваться с диетологом, чтобы избежать дефицита питательных веществ.
Фаза повторного введения запрещенных продуктов.После того как неприятные симптомы уменьшились, начинается второй этап, который длится 6–8 недель. Основные задачи на этом этапе — определить, какие продукты и в каких количествах вызывают симптомы, а также найти индивидуальный уровень переносимости запрещенных.Алгоритм действий на второй фазе ФУДМАП:
- Продукт из каждой группы (олигосахариды, дисахариды, моносахариды, полиолы) вводится по одному.
- Начинают с небольших порций, постепенно увеличивая их объём.
- После введения каждого продукта делают паузу 3–4 дня, чтобы оценить реакцию организма.
Например, в первый день можно съесть половину яблока (продукт с высоким уровнем содержания полиолов) и наблюдать за реакцией. Если вздутие не появилось, дозу можно увеличить. Если симптомы обострились, этот продукт убираем.
Фаза персонализации.На третьем этапе диеты FODMAP при СРК формируется индивидуальная схема питания, состоящая из high и low fodmap компонентов. Основная задача — составить комфортный устойчивый план питания, который будет включать как можно больше разнообразных продуктов без ущерба для состояния ЖКТ.Алгоритм действий на третьей фазе:
- Исключение только тех продуктов, вызывающих неприятные симптомы.
- Допустимые продукты с низким или средним содержанием ФОДМАП добавляются в рацион.
В результате вы получаете персонализированный рацион для комфортного пищеварения, с максимально возможным разнообразием продуктов и минимумом необходимых ограничений.

Что такое FODMAP-диета и как она помогает улучшить здоровье кишечника?

Откройте для себя диету, которая помогает справляться с расстройствами пищеварения и поддерживает баланс в кишечной микрофлоре.

Какие ошибки допускают те, кто впервые пробует FODMAP-диету

Без помощи специалиста, некоторые допускают серьезные ошибки, снижая эффективность этого протокола питания или даже вредя своему здоровью.

Частые ошибки:

Слишком строгая диета (низкое содержание питательных веществ).Некоторые люди полностью исключают все FODMAP-продукты на длительный срок, боясь обострения симптомов. Это приводит к недостатку витаминов, минералов и клетчатки.Совет: «Строго следуйте правилам каждой фазы диеты Low-FODMAP. Этап исключения — временный, его нельзя растягивать дольше 6 недель».
Несистематическое введение продуктов.Новички часто вводят сразу несколько продуктов, что затрудняет понимание, какой из них вызывает симптомы.Совет: «Вводите каждый продукт, соблюдая перерывы между тестами».
Игнорирование порций.Даже продукт с низким ФОДМАП может вызывать симптомы, если его употреблять в больших количествах.Совет: «Соблюдайте рекомендуемые порции и не превышайте индивидуальный уровень переносимости».
Игнорирование пищевого дневника.Многим лень вести записи о реакции на FODMAP-продукты, из-за чего теряется важная информация. Эффективность протокола питания снижается.Совет: «Во время диеты FODMAP, записывайте всё, что ели, в каком количестве, и как организм реагировал. Это поможет точнее настроить рацион».
Самолечение СРК без консультации специалиста.Пытаясь перейти на протокол питания Low-FODMAP самостоятельно, можно упустить важные аспекты, например, баланс питательных веществ или адекватность калорийности. В результате вреда от такой диеты может быть больше, чем пользы.Совет: «Правильное соблюдение диеты Low-FODMAP помогает эффективно справляться с симптомами и сохранять качество жизни. Если вы хотите попробовать эту диету, начните с консультации специалиста, который поможет настроить рацион и избежать типичных ошибок».

Плюсы и минусы FODMAP-диеты

Диета Low-FODMAP — это научно обоснованный подход, который помогает справляться с симптомами желудочно-кишечных расстройств. Как и любой другой метод питания, она имеет свои преимущества и ограничения.

Плюсы

Диета при СРК помогает снизить или полностью устранить такие симптомы, как вздутие, метеоризм, диарея, запоры. Подходит для лечения синдрома раздраженного кишечника и других функциональных нарушений ЖКТ.
После завершения всех фаз диеты Low-FODMAP формируется персонализированный рацион, учитывающий переносимость продуктов.
Снижение симптомов ЖКТ позволяет пациентам чувствовать себя лучше, повысить активность и уверенность в себе.

Минусы

На этапе исключения список продуктов сильно ограничен. Это может вызывать дискомфорт, а в некоторых случаях привести к недостатку клетчатки, витаминов и минералов.
Диета ФОДМАП эффективна только для тех, чьи симптомы связаны с непереносимостью определенных компонентов.
Диета Low-FODMAP должна внедряться только с участием опытного диетолога для правильного подбора продуктов и минимизации рисков.

FODMAP-диета — универсальное решение или вариант не для всех?

Несмотря на свою популярность и научную основу, диета FODMAP не является универсальным решением. Она подходит только для определённых категорий людей с функциональными расстройствами ЖКТ, такими как СРК или непереносимость лактозы.

Концепция FODMAP-диеты не сводится к простому исключению определенных продуктов. Это целый протокол, включающий диагностику, ведение пищевого дневника, контроль симптомов и постепенное расширение рациона. Только опытный диетолог сможет определить, подходит ли вам эта диета и над ограничением какого продукта нужно поработать.

В клинике ELEVANS CLINIC мы заботимся не только о внешней красоте наших клиентов. В приоритете — ваше здоровье. Приглашаем получить:

Консультацию диетолога-нутрициолога. Специалист поможет определить, подходит ли вам ФОДМАП-диета, и настроить её под вас для получения максимального эффекта.
Персонализированный план питания. Рацион, который учитывает ваши симптомы, состояние здоровья и цели.
Поддержку и контроль. Регулярные консультации для корректировки питания на диете Low-FODMAP.

Доверьте свое здоровье профессионалам ELEVANS CLINIC — записывайтесь на консультацию, чтобы получить до 50% скидки на диетологические услуги.